这道菜是我从小就爱吃的，，每次去粤菜馆吃饭就一定会点，这道糖醋排骨不仅好吃，还让我回忆起童年，长大了自己当了妈妈，我就开始踏上美食之路
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟糖醋排骨的主料：
排骨 一斤 洋葱 三小片 鸡蛋 一个 青红辣椒 一个 蒜 一个 柠檬 一个 番茄沙司 适量 白糖 适量 白醋 适量 料酒 一汤勺 盐 一茶勺 胡椒粉 一茶勺 生粉 适量糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 准备食材，排骨提前泡去血水，青红辣椒，洋葱，鸡蛋，柠檬，准备好
2. 青红辣椒切滚刀块，洋葱切片，大蒜切粒备用
3. 泡去血水的排骨里加去，一茶勺盐，胡椒粉，一大勺料酒，打入鸡蛋一个，生粉一大勺抓均腌制二十分钟
4. 锅里油烧至五六成热，倒入排骨炸至金黄，过程翻动几次，炸均匀
5. 调一碗糖醋汁，加入番茄沙司，白糖，白醋，生粉一勺，适量清水调均匀后，把柠檬切一小半，往汁里挤入柠檬水，这步一定不能少，柠檬可以有效的提增酸味跟香味
6. 排骨炸好捞出沥干油，锅里留油下配料炒至断生后倒入排骨翻炒两分钟
7. 倒入糖醋汁大火烧开到汁变浓稠，让每块排骨均匀裹上糖醋汁
8. 汁变浓稠后，这个时候你可以用筷子沾点汁试试酸甜口味，不够甜就加糖，太甜了就再加点醋，调到自己喜欢的就可以了。
9. 成品就好，酸甜可口，专治没胃口。
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