丝瓜虾仁炒滑蛋、此菜特点是充斥着蛋香虾鲜味、特别是拌入清甜水嫩丝瓜、整个菜品都显鲜嫩滑口、非常下饭。
难度：配菜(中级)丝瓜虾仁炒滑蛋的主料：
鸡蛋 3个 虾仁 100克 丝瓜 适量丝瓜虾仁炒滑蛋的辅料：
盐 适量 水淀粉 小半匙 米酒 几滴 食用油 适量丝瓜虾仁炒滑蛋的家常做法，丝瓜虾仁炒滑蛋怎么做好吃
1. 备好丝瓜
2. 备好虾仁、将丝瓜切小丁。
3. 鸡蛋打入碗、放入半匙水淀粉、几滴米酒拌成鸡蛋液。
4. 锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟、捞出、将部分虾仁切成小丁、留部分虾仁作盘面点缀。
5. 将切好的丝瓜、虾仁放入鸡蛋液里、调入适量盐搅匀。
6. 热锅热油、放入鸡蛋翻炒(小火哈)
7. 丝瓜虾仁滑蛋己翻炒熟盛盘。
8. 锅热油、放入用作盘面点缀的虾仁、调入少许盐炒熟。
9. 将炒熟的虾仁作滑蛋盘面点缀。
10. 丝瓜虾仁炒滑蛋成品图。
11. 成品图
心食堂小贴士
做这道菜决窍是打鸡蛋液时放入水淀粉打散才炒、蛋炒熟才嫩滑可口。
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