红烧肉的主料：
五花肉 500g 香叶 4片 桂皮 1块 老抽 2勺 生抽 2勺 冰糖 葱葱 少许 料酒 3勺红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉用自来水浸泡20分钟，切块备用
2. 五花肉焯水，约5分钟后捞出，晾干水分
3. 锅内倒入少许油，下葱姜爆锅，下五花肉，煸炒至略微泛黄
4. 加入桂皮、香叶、冰糖翻炒，可以加少许水
5. 将老抽，生抽，料酒，按2:2:3的比例加入锅中翻炒均匀
6. 依个人口味可以加入豆腐干，此时开大火，加水，莫过肉约一厘米左右，水开后转为小火继续炖，大约50分钟。
7. 炖至汤汁收干，肥油溢出，准备出锅
8. 装盘，撒上小葱花即可
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