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柠檬香剔骨鸡腿肉

公开时间:2015-09-29 | 文章来源:凉凉2323 | 浏览量:

柠檬香剔骨鸡腿肉

  鸡腿剔掉骨头更入味,更适合家中老幼吃。

  难度:配菜(中级)

  柠檬香剔骨鸡腿肉的主料:

  鸡腿数只    柠檬一个    姜,葱,蒜,各适量    生抽,老抽,各适量    盐适量    白糖适量    米酒适量    鸡精依个人喜好    花生油适量  

柠檬香剔骨鸡腿肉的家常做法,柠檬香剔骨鸡腿肉怎么做好吃

柠檬香剔骨鸡腿肉

  1. 备好鸡腿洗干净

柠檬香剔骨鸡腿肉

  2. 鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀,左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。(不熟炼者要小心刀划到手哦)

柠檬香剔骨鸡腿肉

  3. 备好柠檬一个

柠檬香剔骨鸡腿肉

  4. 备好姜葱蒜瓣和八角。

柠檬香剔骨鸡腿肉

  5. 剔去骨的鸡腿肉开始腌制,先切柠檬一个,用手挤柠檬汁下肉里,接着下适量盐,适量生抽,老抽,白糖适量,米酒(料酒也行)抓均匀,并且腌制20分钟。

柠檬香剔骨鸡腿肉

  6. 20分钟后,热锅下少许油,将鸡腿肉下锅两面煎黄。

柠檬香剔骨鸡腿肉

  7. 鸡腿肉煎黄用锅铲将肉隔锅边,这时下姜葱蒜,八角炒香。

柠檬香剔骨鸡腿肉

  8. 姜葱蒜炒香后与鸡腿肉翻炒一下,注入温开水拌好盖好锅盖焖,其间要打开锅盖翻动几下,鸡腿肉焖原腌制时的汁也倒下锅一起焖至鸡腿肉收干汁为止。(我喜欢焖干汁的肉才入味)

柠檬香剔骨鸡腿肉

  9. 鸡腿肉收汁用筷子夹出装盘,好香哦,浓浓的柠檬清香味朴鼻而来,流口水啦!

柠檬香剔骨鸡腿肉

  10. 鸡腿肉晾凉些切块装盘,用生菜叶垫着,好有卖相。

柠檬香剔骨鸡腿肉

  11. 做鸡腿肉剔去骨头更入味,加入了柠檬汁腌肉质细嫩更显香甜。

柠檬香剔骨鸡腿肉

  12. 成品

柠檬香剔骨鸡腿肉

  13. 成品图

标签: 午餐 禽类 下饭菜

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