东北名菜。 从中餐的角度， 这是一道典型的色彩， 口感， 鲜味的交响曲！ 完美无瑕！ 土豆片的软面， 青椒的清脆， 茄子的糯糯， 极少的调味让三种菜的味道升华到美好的 鲜！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟地三鲜的主料：
茄子 3-4根 土豆 一个 薄皮辣椒 2-4个 油 适量 生抽 2匙 蚝油 2匙地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 西溜紫茄子斜切滚刀块， 沾少许面粉， 油锅炸好， 沥油捞起备用。
2. 土豆切稍厚的片， 薄皮辣椒切块或手撕成片。
3. 炒锅油炸茄块剩点底油， 倒入土豆翻炒一下。 加半杯水盖锅盖稍焖5-8分钟， 翻炒加入茄块， 辣椒块， 翻炒， 入生抽， 蚝油， 块翻炒。 Viola， 色香味的三鲜出锅了！
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