太辣的食材家人一致表示受不了，食尚倒能接受一点，有时候为了照顾他们，只能把辣的程度一减再减，做成微辣，他们爱吃，也乐意接受。这道微辣素菜、开胃、不油腻，难得是吃的一片不剩。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟麻辣素干锅的主料：
莲藕 100克 土豆 100克 荷兰豆 100克 芹菜 1根麻辣素干锅的辅料：
盐 2克 麻辣香锅调料 10克 油 适量 清水 少许 鸡粉 少许 豆腐泡 4个麻辣素干锅的家常做法，麻辣素干锅怎么做好吃
1. 备好食材及麻辣香锅调料
2. 莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开
3. 热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下
4. 倒入土豆片翻炒均匀
5. 倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发
6. 加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加
7. 调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可
8. 成品
9. 成品
心食堂小贴士
土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅。调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。
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