炒西芹的主料：
西芹 虾干 火腿丁炒西芹的辅料：
油炒西芹的家常做法，炒西芹怎么做好吃
1. 火腿丁、虾干水里泡发（放水里泡一个是可以让火腿丁的咸味减少，还让虾干泡软）；西芹去筋切段
2. 炒锅里放少量油把火腿丁和虾干炒，然后放水煮开以后，改小火慢慢炖煮（小火炖煮主要是让火腿丁和虾干里面的咸味和鲜味给煮出来）
3. 然后拿另外一个炒锅还是少量油把西芹翻炒一下，接着把翻炒好的西芹放到还在小火炖煮的火腿丁和虾仁里面去再一起炖煮，直到把西芹煮熟为止。
4. 最后出锅…（这个菜不用放盐和鸡精、味精。）和适合家里的小孩和老人一起吃。
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