每次炖鱼老公都喜欢吃，而且一条将近三斤的鱼一次就能消灭掉，一直夸我做的鱼好吃，今天早上说又想吃了我就毫不犹豫的去买了
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟东北铁锅炖鱼的主料：
花鲢鱼一条东北铁锅炖鱼的家常做法，东北铁锅炖鱼怎么做好吃
1. 鱼洗干净切三段
2. 准备葱姜蒜，香菜，白芷，盐，生抽，味精，糖，一点点醋，我用的香醋，几滴就可以，白芷是必须有的要不出不来那个香味儿
3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以，不要煎过头了，要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎，就这样就可以了
4. 煎好鱼剩的油不要到出来，趁热里面加入葱姜，干辣椒然后把鱼放进去，加如十三香，生抽，糖醋各一点就好，然后加沒过鱼的水，加入白芷，盐，盖上盖子开始炖，如果鱼太大水末不过可以中途翻一下，开锅后转小火慢炖，
5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火，把鱼先盛到碗里面，然后把香菜末和蒜末放到鱼上面，最后把锅里面的汤到上面就完成了
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