西兰花性凉、味甘功效可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。适宜人群一般人群均可食用。
难度：切墩(初级)素炒西兰花的主料：
西蓝花 1个 红辣椒 1个素炒西兰花的辅料：
花椒 12粒 生姜 2片 大蒜 3瓣 咸盐 适量 耗油 适量素炒西兰花的家常做法，素炒西兰花怎么做好吃
1. 西蓝花、红辣椒切块，生姜、大蒜切片（西蓝花焯水后放冰水中冰凉备用）
2. 锅内倒油待油温5、6成热时放花椒、生姜暴香盛出，后放大蒜炒香。
3. 西蓝花、红辣椒一起放入爆炒，放咸盐、耗油，（我把耗油放在水中化开倒入菜中，比例是3小汤勺水:3分之1汤勺耗油）
4. 完成！
心食堂小贴士
把耗油放入水中搅拌均匀再放入锅内，耗油的鲜味会很均匀的在事物上！
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