鸡胸肉热量超低的，就算是需要减肥的夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳爽脆的口感，酸辣爽口，真是赞到爆啊，真真是低热量又营养呢。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟凉拌手撕鸡的主料：
鸡胸肉 一小块 料酒 一汤匙 姜 一片 醋 一汤匙 芝麻 一小把 生抽 一汤匙 辣椒油 一汤匙 大蒜 一瓣 胡萝卜 半根 黑木耳 10朵 麻油 一小勺 蚝油 一汤匙凉拌手撕鸡的家常做法，凉拌手撕鸡怎么做好吃
1. 胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。
2. 稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。
3. 盛出备用。
4. 鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。
5. 捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
6. 黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。
7. 放凉切丝。
8. 码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。
9. 撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。
心食堂小贴士
关于放不放盐，很多调料都有盐份的，比如蚝油生抽，我觉得咸味够了。但个人口味不一，大家可以尝尝，如果觉得淡可以再加一汤匙生抽，拌匀。
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