手工草鱼丸

　　夏天较热，比较倾向于吃点清淡的，这热鱼丸没有油，做起来简单

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30–60分钟

　　手工草鱼丸的主料：

　　草鱼段　　500g　　蛋清　　两个　　生姜　　适量　　盐　　一勺　　小葱　　适量

手工草鱼丸的家常做法，手工草鱼丸怎么做好吃

　　1. 取一草鱼段，去皮，剔除刺

　　2. 加入生姜剁成鱼泥

家中有料理机的也可以放进料理机搅拌

　　3. 剁碎后放入器皿中

加入两个蛋清顺时针搅拌十分钟

然后加入小葱，盐，继续顺时针搅拌

　　4. 上劲后的鱼泥用手按有弹弹的手感，拿起来不散

　　5. 锅中起水烧开

取一小碗放水用来沾手团丸子

上劲后的鱼泥可以用手团成园子状，大小个人随意哈

　　6. 煮到都飘起来，就可以出锅啦

　　心食堂小贴士

　　　　草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

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