念念不忘在厦门吃的【酱油水鱿鱼】，它不同于清蒸的淡和红烧的浓，用最具厦门特色的“酱油水”煮，体现鱿鱼本身的鲜味。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟青春食堂酱油水鱿鱼的主料：
冷鲜鱿鱼 两条 姜片 3片 蒜 3瓣 葱白 半根 红美人椒 1只 海鲜酱油 适量 胡椒粉、料酒、蚝油 适量 油 适量青春食堂酱油水鱿鱼的家常做法，青春食堂酱油水鱿鱼怎么做好吃
1. 将鱿鱼去骨清理干净。
2. 配料。
3. 鱿鱼身用刀划出均匀的小口，不要划断。
4. 热锅冷油，放入姜、蒜、葱、辣椒爆香。
5. 加入料酒、海鲜酱油、清水熬制两分钟。
6. 将用胡椒粉、料酒腌制过的鱿鱼放入锅里煮几分钟，直至鱿鱼变白，最后加一勺蚝油即可。
7. 鱿鱼装盘，放一些葱叶装饰一下。
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