家人爱上咖喱味的菜，尤其是大宝。自上次试做了咖喱鸡块，蛮成功的。想想改做排骨会不会一样呢？于是又产生一道美味，相比鸡肉更嫩些，做法一样哦。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟咖喱土豆排骨的主料：
排骨 500g 土豆 4个 青红椒 各2个 洋葱 1个 胡萝卜 半根 咖喱 2勺 料酒 半勺 生抽 1勺半 淀粉 半勺 姜 一小块 盐 3g咖喱土豆排骨的家常做法，咖喱土豆排骨怎么做好吃
1. 食材及调料等集合如图
2. 排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟
3. 土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎
4. 洋葱切块备用。
5. 炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁
6. 放入腌好的排骨煸炒至微黄
7. 加入温水，加盖煮开再煮十分钟
8. 加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了。
9. 放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透
10. 转大火收汁，并加入1小勺盐调味
11. 汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。
12. 倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好。
13. 装碗即可。
14. 点缀一把葱丝就完美了。
心食堂小贴士
排骨先泡水去掉血污，也可以焯烫一下再腌。伽喱按须添加，味淡的少放，味重的多放。
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