卤翅根

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　卤翅根的主料：

　　鸡翅根　　1kg　　葱，姜，蒜　　　　花椒，大料，桂皮，小茴香，干辣椒　　　　盐，酱油，白糖　　

卤翅根的家常做法，卤翅根怎么做好吃

　　1. 将翅根用清水洗净后焯去浮油

　　2. 将葱切段，姜切片，蒜拍碎，备好干料待用

　　3. 将翅根放入锅中待水开后加入备好调料及盐、糖、酱油

　　4. 煮40分钟左右，至筷子能扎入后出锅

　　心食堂小贴士

　　盐可稍重，酱油可在卤制中依翅根颜色深浅逐次加入

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