咸蛋黄烧茄子

　　家里买的咸鸭蛋太咸了，于是就拿来做茄子吃～

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　咸蛋黄烧茄子的主料：

　　咸蛋黄　　1个　　茄子　　2个　　黄椒　　少量　　大蒜　　3瓣

咸蛋黄烧茄子的家常做法，咸蛋黄烧茄子怎么做好吃

　　1. 热锅热油，加入切好的蒜末煸香，加入碎咸蛋黄，炒到冒出泡泡，加入去皮茄子条，翻炒差不多，搁一小碗清水焖煮一会，然后大火收汁，加入少量盐，黄椒，酱油调味即可～OK啦～

　　2. tips：茄条切好浸水则不会氧化变黑；加盐根据咸蛋的咸度来添加；焖煮是为了让茄子软化好入口～

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