孔雀开屏鱼（详尽版）的主料：
武昌鱼 1条 油 适量 盐 适量 香葱 15颗 姜 5片 料酒 1汤匙 胡萝卜 1根 小米椒红 5根 小米椒绿 5根孔雀开屏鱼（详尽版）的家常做法，孔雀开屏鱼（详尽版）怎么做好吃
1. 武昌鱼去内脏，去鳞，清洗干净，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断，链接尽量少一些如图撒上
2. 盘子底层铺香葱段，姜丝，去除鱼腥味
3. 腌制好的武昌鱼在铺好葱花姜丝的盘子上一片一片鱼肉分开，排出孔雀开屏的造型，鱼头从下颌处劈开，不要断，立于鱼身，尾巴稍微处理挨着鱼头码好
4. 造型完毕，将葱段，姜丝再次均匀的撒在鱼身
5. 盖好锅盖蒸八分钟，中间不要掀锅，蒸好的鱼不要急于端出，再焖两分钟
6. 蒸鱼的同时准备胡萝卜切菱形块，香葱的葱白切小段，小米椒切小段
7. 香葱切段，姜切片，花椒备用
8. 芡汁：油锅热油，油热倒入葱段，姜片，花椒炒香
9. 蒸好的鱼去掉鱼身的葱段，姜丝，淋入芡汁，小米椒青，红分前后摆在鱼身，胡萝卜摆在鱼身周边，香葱段摆在胡萝卜上
10. 美味的孔雀开屏鱼来啦，色香味俱佳，家常和宴客的理想佳菜
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