鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而啤酒鸭更是一道非常经典的菜肴。少许调料就能做出非常鲜香的口味儿。简单好学。非常适合夏天。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟简单口味儿超赞啤酒鸭腿的主料：
鸭腿 4只 啤酒 1罐 大葱 少许 姜 少许 蒜 2-3瓣 干辣椒 适量，依个人口味添加 八角 2-3颗 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 小葱 适量简单口味儿超赞啤酒鸭腿的家常做法，简单口味儿超赞啤酒鸭腿怎么做好吃
1. 鸭腿洗净，切块备用
2. 冷水入锅，开大火。飞水。放入少许料酒，2片姜。去腥
3. 葱姜蒜干辣椒八角洗净切好备用。啤酒准备好
4. 锅中放入油，葱姜蒜爆香。
5. 干辣椒八角放入锅内继续爆香
6. 放入飞水过后的鸭肉。翻炒。时间稍长些。煸出鸭油。颜色金黄就可以啦。
7. 依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐。稍微翻炒。
8. 倒入一罐啤酒。啤酒倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖25～30分钟后，打开锅盖大火收汁儿。
9. 出锅装盘，小葱花切碎撒上。即可
心食堂小贴士
啤酒因为家中没有其他啤酒啦～一般啤酒都可以用～
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