平衡美食大作战酸菜鱼的主料：
草鱼 1条 酸菜 290g 山椒 40g 玉米淀粉 20g 嫩肉粉 20g 鲜姜 1块 大蒜 6掰 料酒 适量 干辣椒 适量 香葱 适量 花椒粒 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 金龙鱼比列调和油 适量平衡美食大作战酸菜鱼的家常做法，平衡美食大作战酸菜鱼怎么做好吃
1. 草鱼处理干净后，从尾部切开
2. 去刺骨
3. 切成薄片
4. 鱼骨头切块
5. 肉片放入料酒，盐，淀粉，花椒粉，鸡精和嫩肉粉
6. 用手抓均匀，鱼骨头也放同样的调料抓均匀
7. 香葱切碎，姜一半切片一半切丝，大蒜切片，酸菜切好
8. 锅里倒油
9. 油热后倒入酸菜，姜和大蒜
10. 接着放盐和花椒粒炒香
11. 倒入小半锅水，水开后倒入鱼骨头
12. 鱼熟后捞出鱼骨头
13. 再倒入鱼肉片煮熟
14. 鱼肉片煮2分钟即可哦，煮过了就不好吃了，鱼肉和汤全部倒入盛有鱼骨的盆里
15. 放香葱，姜丝和花椒粒，不喜特麻辣的这一步可省略花椒粒
16. 放干辣椒段
17. 锅里再次热油，油烧热后浇在干辣椒上即可
18. 来吃吧
19. 最爱了
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