家常回锅肉

　　这算的上是我最拿手的菜了，只是好久没坐过饭了，有些生疏。不过捏，味道还是不错的哦^-^

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　家常回锅肉的主料：

　　五花肉　　250g　　青椒　　2个　　红椒　　1个　　生姜　　适量　　料酒　　适量　　郫县豆瓣酱　　适量　　盐　　适量　　鸡精　　适量　　生抽　　适量

家常回锅肉的家常做法，家常回锅肉怎么做好吃

　　1. 五花肉洗干净。

锅内倒入水盖过肉肉就行，

倒入适量的料酒，姜片，煮开。

　　2. 肉肉煮熟后（拿一根筷子插入肉里，能轻松的插入就OK），捞出冷水冲洗，切成薄片备用

　　3. 青，红辣椒切成小块儿备用

　　4. 锅内倒入适量的油烧至六七成热

　　5. 放入姜丝爆香

　　6. 放入切好的五花肉翻炒

　　7. 郫县豆瓣酱适量，翻炒均匀。

　　8. 放入切好的辣椒块儿翻炒

　　9. 倒入适量的生抽，鸡精，少量的盐翻炒均匀后即可出锅。

　　心食堂小贴士

　　我喜欢吃软软的辣椒，所以在出锅之前我都会盖上锅盖焖煮一会儿，

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