昨天买的排骨回来分两份做了一个糖醋排骨，然后就做了这个带劲儿的豉椒蒸排骨，因为老公喜辣，所以小米椒放了4个，不吃辣的可以不用这个，喜欢微辣的就最好减到2个就好。这道菜做好是很下饭的，嫩嫩多汁入味的排骨很好吃。蒸菜是最能把营养锁住的健康烹饪方式。快手方便，一学就会。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上豉椒蒸排骨的主料：
肋排 400g 豆豉 20g 姜 3片 小米椒 4个 蚝油 1勺 酱油 2勺 料酒 2勺 鸡精 适量 大蒜 1瓣豉椒蒸排骨的家常做法，豉椒蒸排骨怎么做好吃
1. 材料备好。肋排清洗后用清水浸泡30分钟，取出滤水，加入料酒拌匀静置20分钟。期间将姜片切细丝，蒜头，豆豉，小米椒切碎粒。
2. 蚝油一勺，酱油两勺与切碎的蒜，小米椒，豆豉混合成汁。
3. 把酱汁与排骨抓匀，然后放入姜丝稍微拌下。全过程建议戴上一次性手套来做。
4. 腌制2小时以上，一般我会提前在下午就拌好放冰箱里，到吃饭前再取出蒸。这样会更加入味。
5. 在蒸锅开始烧水的时候再取出腌好的排骨，先放一勺食用油把它抓匀，再放半勺淀粉一起拌匀。放油是为了锁住它的营养成分不流失，加入淀粉可以使它蒸好后口感嫩嫩的。这两道程序必不可少才能好吃。
6. 锅里水开了再上锅去蒸，大火25分钟就可以了。
7. 成品~怎么样，有食欲吗？
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