昨天做了肉松饼、红豆饼，剩下些肉松和红豆，丟了实在可惜，就做了这个，就当明天的早歺吧。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上肉松培根卷的主料：
高筋面粉 160克 低筋面粉 40克 鸡蛋 1枚 清水 100克 砂糖 20克 盐 3克 酵母 3克 黄油 20克肉松培根卷的辅料：
肉松 100克 溶化的黄油 50克 培根 3片 葱末 少量肉松培根卷的家常做法，肉松培根卷怎么做好吃
1. 把高低筋面粉各一半放入盘中，再放入糖、盐、酵母，充分拌匀。然后放入鸡蛋，拌一下。
2. 倒入温清水，搅拌。搅拌时间久一些，让温水激活酵母，同时让面糊里充满空气。
3. 把另一半的面粉倒入拌好。
4. 接下来，你就揉啊，揉啊，揉啊，加入黄油粒，揉入面团里。如果太湿，你就加点干粉，然后再揉啊，揉啊...当觉得面团表面光滑的时候，那就说明ok了。放到盆里，封上保鲜膜，进行一次发酵。
5. 放入烤箱，调到发面档，温度30度，40分钟。
6. 现在来拌馅吧，把肉松，培根，黄油，沙拉酱，葱末，全部拌在一起。
7. 把发好的面，卷上肉松，摆好，进行二次发酵。
8. 入炉前刷上蛋液
9. 烤箱预热200度。上下180，15到18分钟。15分钟时拿出来刷一下蜂蜜，
10. 好了，明天早歺。
心食堂小贴士
二次发酵好的包也要稍微整一下形，发酵这玩意儿，很难说的。
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