宫保鸡丁的主料：
鸡胸脯肉 250g 花生米 10g宫保鸡丁的辅料：
盐 1勺 生抽 2勺 料酒 1勺 醋 1勺 鸡精 1勺 糖 1勺 花椒 10颗 辣椒干 3颗 大葱 30g宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 将鸡胸脯肉切成块状，放盐、鸡精、料酒及水淀粉腌制1小时，让其入味。
2. 花生米去皮，入油炸酥备用。
3. 在炸过花生米的油中放花椒炸出香味后捞出，再放入切丁的蒜头和辣椒干炒出香味后，到入腌制好的鸡丁翻炒。
4. 鸡丁炒至变色后到入炸好的花生米、生抽、料酒、醋、糖、鸡精及水淀粉翻炒。
5. 最后淋上少量熟油翻炒即可装盘，洒上葱花，就可食用了。
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