蛋皮笋丝炒韭菜

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　蛋皮笋丝炒韭菜的主料：

　　鸡蛋　　1个　　韭菜　　200克　　竹笋　　一根

蛋皮笋丝炒韭菜的家常做法，蛋皮笋丝炒韭菜怎么做好吃

　　1. 鸡蛋滴入几滴油后打匀,入不沾锅摊成蛋皮;

　　2. 竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用;

　　3. 韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝;

　　4. 热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。

　　心食堂小贴士

　　韭菜一定要大火急炒才能保持嫩绿。

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