茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，肉质细腻，略显甘甜，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右肉片炒茨菇的主料：
茨菇 五只 黑木耳肉片炒茨菇的辅料：
姜葱 料酒 生抽 大蒜叶 香油 老抽肉片炒茨菇的家常做法，肉片炒茨菇怎么做好吃
1. 五只茨菇有半斤重。洗净待用。
2. 切片待用。
3. 肉切片加姜葱茉料酒生抽拌匀。黑木耳洗净，撕成小块。
4. 坐锅热油煸炒肉片，再倒入茨菇黑木耳稍炒，加热水生抽少量老抽。烧五分钟。
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