家常炒茄子的主料：
茄子 1个 西红柿 1个 辣椒 2个 鸡蛋 1个 淀粉 适量家常炒茄子的辅料：
盐、糖、生抽、十三香、鸡精、蚝油 适量家常炒茄子的家常做法，家常炒茄子怎么做好吃
1. 把茄子去皮，切成长条，西红柿切块，辣椒切丝
2. 把切好的茄子条放入容器内，然后放入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，使每个茄子都能沾上淀粉
3. 在锅里放入适量食用油，加热至七成热放入茄子条，炸至金黄，备用
4. 在锅里留适量油，加热，放入葱姜蒜，然后放入炸过的茄子条，西红柿，辣椒，盐、十三香，翻炒至西红柿快成汁，放入生抽，鸡精和蚝油出国
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