火腿豆角

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　火腿豆角的主料：

　　火腿　　1根　　长豆角　　7-8根

　　火腿豆角的辅料：

　　蒜末　　少许

火腿豆角的家常做法，火腿豆角怎么做好吃

　　1. 豆角洗净切小段；火腿切滚。

　　2. 锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。

　　3. 油锅烧热后，蒜末煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒。

　　4. 加入火腿继续翻炒2分钟，即可装盘。

　　心食堂小贴士

　　没熟的豆子通常留有毒素，所以一定要炒熟些吃。
如果直接下锅炒，炒太久容易黄，因此可以先在油水里焯几分钟，炒起来也快，颜色也绿。

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