雪菜肉丝

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　雪菜肉丝的主料：

　　雪菜　　200g　　肉丝　　300g

雪菜肉丝的家常做法，雪菜肉丝怎么做好吃

　　1. 肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。干红辣椒切小段，葱姜各切丝。雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）

　　2. 炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。

　　3. 出锅前加入鸡精即可

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