鸿运猪蹄

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　鸿运猪蹄的主料：

　　猪蹄　　4-6

　　鸿运猪蹄的辅料：

　　葱　　1　　姜　　适量　　料酒　　适量　　白酒　　1　　醋　　1　　腐乳　　1　　馒头　　1　　糯米粉　　适量

鸿运猪蹄的家常做法，鸿运猪蹄怎么做好吃

　　1. 猪蹄洗净，凉水入锅，焯水。焯好后，用温水洗净。

　　2. 锅内煮水，猪蹄入锅，放入葱、姜、料酒，炖烂后，放盐。

　　3. 调汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。将猪蹄腌制半小时。

调糊：糯米粉加水，馒头剁碎。将腌好的猪蹄沾糯米水，再沾馒头渣。

　　4. 将猪蹄放到油锅内，炸至金黄出锅即可。

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