熏肉炒野苋菜杆

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　熏肉炒野苋菜杆的主料：

　　熏五花肉　　适量　　野生苋菜的菜杆　　3--4根

　　熏肉炒野苋菜杆的辅料：

　　葱姜蒜　　适量　　辣椒　　适量　　洋葱　　1/3个

熏肉炒野苋菜杆的家常做法，熏肉炒野苋菜杆怎么做好吃

　　1. 五花肉放水煮熟

捞起入锅架空

锅底放米，盖上锅盖，点火

锅内会冒烟，等烟为白色时关火

（不能熏太久，熏久了，肉会焦苦）

　　2. 野生苋菜要选菜杆粗壮的

去皮，叶子也不用

把削好皮的杆子，斜切成片

　　3. 这是处理好的菜杆

　　4. 熏肉待凉后切片，入锅先煸炒出油

再入葱姜蒜辣椒洋葱

再下苋菜杆翻炒，加盐，稍微加点糖调味即成

　　5. 此菜脆爽，香辣开胃

　　心食堂小贴士

　　 熏肉 的锅底可以放糯米，不容易熏苦，初学者最好用玻璃锅盖，可以视肉的颜色变化关火，以免熏过头
熏肉 辣椒的量看个人喜好

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