其实做菜不需要给太多的佐料，越简单也许越美味。
超简单鱼香茄子的主料：
长茄子 3根超简单鱼香茄子的辅料：
豆瓣酱 两勺 大蒜 4粒 油 一勺 生抽 一勺 醋 一勺 鸡精 少许 糖 少许超简单鱼香茄子的家常做法，超简单鱼香茄子怎么做好吃
1. 长茄子切滚刀，中火下锅煸干水分，盛出备用。
2. 锅中倒入少量油，爆香大蒜后加入两勺豆瓣酱，一勺醋，一勺生抽，再加入少许水，中火煮一分钟。
3. 倒入茄子，加适量的鸡精和白糖，大火翻炒直至茄子身上均匀的裹满酱汁，加入淀粉水勾芡，继续翻炒几下等汤汁收得差不多，就可以出锅了。
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