菜花炒腊肉的主料：
菜花 300克 腊肉 100克菜花炒腊肉的辅料：
盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量菜花炒腊肉的家常做法，菜花炒腊肉怎么做好吃
1. 腊肉切片，如果腊肉比较干可以先用清水煮10分钟，不干的话用热水泡一会就好。
2. 菜花处理一下，切成小朵。
3. 腊肉泡好后沥干水备用。
4. 锅中加入底油，稍加一点即可腊肉会出油，油烧至五成热放入腊肉中火炒至出油。
5. 放入葱姜，煸炒出香味后加入适量料酒。
6. 放入菜花大火快炒，炒至菜花梗变色。
7. 根据口味加入盐和鸡精就可以出锅了。
心食堂小贴士
如果喜欢软一点的菜花，可以先将菜花焯水，喜欢脆一点的不需要焯水直接炒就好了。
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