青豆炙羊肉的主料：
羊肉 200g 毛豆 250g青豆炙羊肉的辅料：
盐 适量 大葱 适量 干辣椒 2个 姜 适量 花椒粒 5个青豆炙羊肉的家常做法，青豆炙羊肉怎么做好吃
1. 毛豆剥好，放入奶锅中，煮沸后2分钟捞出备用，注意不要煮时间太长。太长了青豆味道会变面。
2. 羊肉块可切成稍小的块后放入锅中煮沸5分钟，煮至六七成熟后捞出，切片或切丝。备用。
3. 锅中放油适量，油热后将干辣椒掰开连同花椒粒一起放入锅中，辣椒微变色后将切好的肉丝倒入锅中翻炒，肉丝微卷后加入少许盐还可放入少许十三香。继续翻炒。
4. 肉基本成熟之后，将青豆倒入，翻炒3分钟，出锅前再加入少许盐和十三香，可使青豆入味。
5. 出锅
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