炸猪排

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　炸猪排的主料：

　　脊肉　　500g

　　炸猪排的辅料：

　　葱、姜、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉、面包渣　　

炸猪排的家常做法，炸猪排怎么做好吃

　　1. 猪脊肉，切后片用刀背二面排松

　　2. 用盐、酱油、葱段、姜片、料酒拌匀，腌制1小时以上

　　3. 鸡蛋3个打散，准备淀粉、面包渣（平时吃不完的面包晒干，压碎备用）

　　4. 淹制好的肉片按以下顺序处理:蘸干淀粉~蘸鸡蛋液~裹面包渣

　　5. 温油炸至金黄色

　　6. 配生蔬菜和水果、番茄酱

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