红烧瓦块鱼

　　红烧瓦块鱼的主料：

　　鱼　　一条

　　红烧瓦块鱼的辅料：

　　葱　　二两　　姜　　二两　　蒜　　二两　　老抽　　　　生抽　　　　料酒　　　　白糖　　　　胡椒　　　　盐　　　　味精　　　　鸡精　　

红烧瓦块鱼的家常做法，红烧瓦块鱼怎么做好吃

　　1. 先将鱼初加工，然后切成块

　　2. 锅入油等油温达七成时下入鱼头，后下入鱼骨，再下入鱼大片，待炸成刚熟即可

　　3. 锅入油下入姜蒜片，炒香，下入高汤，调味，老抽，生抽，胡椒，白糖，盐，味精，鸡精，料酒，少量醋

　　4. 常味起锅，入鱼，小火煮上五分钟，然后勾欠，起锅装盘

　　心食堂小贴士

　　鱼需先炸熟

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