酱爆鸡丁的主料：
鸡胸 500克 香菇 少许 胡罗卜 少许 辣椒 少许 羊葱 少许酱爆鸡丁的辅料：
葱姜 少许 蛋清 1个 甜面酱 酱油 白糖酱爆鸡丁的家常做法，酱爆鸡丁怎么做好吃
1. 将辣椒、胡罗卜、羊葱、香菇切成见方小丁备用
2. 酱鸡肉切丁放入碗中，加入盐鸡蛋清水淀粉上浆
3. 炒锅旺火加入植物油，烧至四成热时放入上好浆的鸡丁，至肉变色时捞出。再放少许油，甜面酱炒散，随后放葱姜末炒出香味，再依次放入胡罗卜丁、辣椒丁等，加入料洒、酱油、糖、鸡丁，翻炒几下，放入味精出锅即可。
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