地道的盐边酸菜鱼要加泡的卷心菜，可家里刚好没有，所以就忽略不计了哈！嘿嘿
盐边酸菜鱼的主料：
鲫鱼 3条 酸菜 1袋 菜籽 油 适量盐边酸菜鱼的辅料：
芹菜 3苗 小葱 2苗 大葱 1苗 小米椒 1两 蒜 6瓣 姜 1芽 豆瓣酱 适量 盐巴 适量 料酒 适量 醋 适量 鸡精 适量 香菜 2苗 青花椒 适量盐边酸菜鱼的家常做法，盐边酸菜鱼怎么做好吃
1. 刮鱼鳞，开膛破肚，去鱼腮。这个过程最痛苦，满手鱼腥味不说，不留意就会被鱼刺伤，所以一定要小心哦！
2. 清理干净的鱼加盐巴、料酒、醋抓匀码味，静置十分钟。
3. 小米椒、蒜切末，姜切片，酸菜切丝，芹菜、小葱切段，大葱对剖切段
4. 炒锅倒油升温，将码好味的鱼冲洗干净入油锅，两面煎好出锅
5. 冷锅倒入适量的油升温，倒入豆瓣酱、青花椒爆香
6. 依次加入小米椒、蒜末、姜片、大葱头炒香
7. 最后加入酸菜继续炒
8. 再加适量的水烧开（估摸着能将鱼完全泡着）
9. 将鱼加入烧开的汤内，放入芹菜段、葱段烧入味即可（大概五、六分钟）
心食堂小贴士
码味的时候一定要加醋，除腥又提鲜。
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