韭菜葶也叫香葶、韭葶，不知道别人怎么叫它，就是韭菜开花抽出的那个葶，顶头有个花苞。 味道很像韭菜，但比韭菜香，韭菜葶可以炒肉，炒鸡蛋，或是放在其他菜里提味儿，比如豆芽菜，都很好吃。 章鱼又叫八爪鱼、八带鱼，章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法，经典的味道！ 读唐诗，那句：“三日入下厨，洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝”，最惹人喜爱的是“洗手做羹汤”，那么的充满生活气息，又是怎样的一种可亲与可爱？ 总是喜欢一种生活，阳光柔柔的洒在身上，系着围裙穿梭在厨房里，每天变着花样的烧菜。“洗手做羹汤”可以为他，也可以为自己。 或许生活，也如做菜一般，即使不能去做华丽的大餐，那么，也不必为此而沮丧，你完全可以烹饪些简单的味道好的小菜，哪怕是那么普通和简单，只要味道好，自己喜欢，管它是大餐或是小菜。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟章鱼炒韭葶的主料：
小章鱼 300克 韭菜葶 200克章鱼炒韭葶的辅料：
姜丝 盐 料酒章鱼炒韭葶的家常做法，章鱼炒韭葶怎么做好吃
1. 将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2. 入热水中焯下过凉待用
3. 韭菜葶洗净切成寸段
4. 热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
5. 迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
心食堂小贴士
私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老
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