地三鲜的主料：
土豆 圆茄子 青椒地三鲜的辅料：
盐 1 糖 2 生抽 1 甜面酱 适量 番茄沙司 适量 蒜 豆瓣酱地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 茄子、土豆、青椒切滚刀块；蒜切细瓣。
2. 土豆和茄子放入清水中煮开，至半熟捞起，放入微波炉叮一下（目的是烘干水分，也可自然晾干）
3. 调汁。将一份盐、两份糖、一份生抽、甜面酱、少许豆瓣酱、少许番茄沙司、小半碗水和少量淀粉混合于小碗内调勻。
4. 锅内倒油，烧约7热时放入土豆过油，炸至金黄后捞出沥油，茄子同法炸后，装盘备用。
5. 锅底留少油，7热放入蒜炒香，放入极少量豆瓣酱炒香后倒入备好的茄子、土豆和青椒，翻炒几下后倒入调好酱汁，翻炒至酱汁全裹在菜上。
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