老上海腌笃鲜

　　老上海腌笃鲜的主料：

　　鲜肉　　两块　　咸肉　　一块　　冬笋　　三颗　　豆腐衣　　三张

　　老上海腌笃鲜的辅料：

　　木耳　　适量　　盐　　少许　　生姜　　五片　　葱段　　两把

老上海腌笃鲜的家常做法，老上海腌笃鲜怎么做好吃

　　1. 豆腐皮切成宽度适中长条，打结

　　2. 五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿，继续炖煮。汤汁浓稠放下冬笋块和百叶结。最后加点黑木耳。出锅时加适量盐即可。

标签： 下饭菜