独自在家，乐享一个人的晚宴，随心而行，妙不可言~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟茄汁娃娃菜的主料：
娃娃菜 2棵（400克） 长茄子 1个（200克） 番茄 2个（200克）茄汁娃娃菜的辅料：
食用油 适量 盐 少许 番茄酱 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量茄汁娃娃菜的家常做法，茄汁娃娃菜怎么做好吃
1. 食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。
2. 炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。
4. 待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜，快炒几下使食材均匀混合在一起，加入适量盐和2小匙番茄酱，继续翻炒。
5. 娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色，再炒约2分钟，起锅装盘即可。
心食堂小贴士
1.此菜咸味适中，略偏酸甜，口感清爽，非常开胃下饭。
2.茄子切好后可用清水泡一会儿，炒的时候颜色不会变得过于暗淡。
3.时间允许的话，番茄最好选择洗干净而不是去皮，举手之劳就可以避免营养流失，何乐而不为呢？
4.先炒茄子是为了使茄子过一下油，吃起来口感更好，味道也更香。
5.茄子含水分较少，不易入味，也不太易熟，所以放入番茄后要加一些水，焖制一会儿后再放娃娃菜。
