青椒皮蛋

　　比较简单

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　青椒皮蛋的主料：

　　皮蛋　　4个　　青椒　　150克　　酱油　　2茶匙

　　青椒皮蛋的辅料：

　　香油　　适量

青椒皮蛋的家常做法，青椒皮蛋怎么做好吃

　　1. 将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

　　2. 将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

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