这道菜是我和老妈今天去菜市场买了一个好大的南瓜，然后回来我妈妈和我讲了她们那辈人以前过紧张生活的时候那时的人把南瓜用锅铲把皮刮下来用青辣椒炒来吃这样不浪费还下饭，我就讲这样不错啊，能够多一道营养价值高的创意菜还废物利用啦两全其美，所以我们娘俩决定这南瓜皮就这样做啦
辣椒炒南瓜皮的主料：
大南瓜 四五斤一个 小红辣椒 3只 蒜 6瓣辣椒炒南瓜皮的家常做法，辣椒炒南瓜皮怎么做好吃
1. 先把南瓜皮用锅铲刮出来，蒜切粒
2. 辣椒剪碎，听妈妈讲用那种细长青椒炒出来更香，没办法家里就剩这种辣椒啦，这种小辣椒比较辣我只放了四只已经辣到不行了，可以依口味调节分量
3. 热锅下油小火煸蒜粒
4. 等到蒜有香味出来就放辣椒碎进去稍微炸炸（注意辣椒呛鼻子哦）
5. 现在可以放南瓜皮进去，记住还是用小火炒，然后放盐炒多几下。
6. 耶，大功告成装盘咯
心食堂小贴士
南瓜皮一定要放稳从上往下借着手掌心后面腕关节的力量用锅铲刮下来炒出来的形状是不是像鸡蛋碎？而且口感才好，这是个体力活，我呢也是手无缚鸡之力的人所以我还是请老妈帮忙，刮出来装起之后把南瓜的籽洗出来晒干以后凑多了还可以加盐炒出来嗑瓜子呢可香啦，然后把南瓜切成几块用塑料袋放冰箱想吃的时候拿出来就可以做啦。对啦，我还想到南瓜囊理出来也可以放料理机加点牛奶什么的还可以喝的呀，抗癌食物南瓜真的浑身都是宝啊
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