我觉得这可以算的上是一道家常菜~平时饭桌上就应该摆上来~新年必不可少哦！可以算到年菜里哦！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酿豆腐的主料：
猪肉馅 5两 豆腐 1块 小油菜 6颗酿豆腐的辅料：
白胡椒 一勺 生抽 一勺 糖 半勺 盐 适量 水 适量 葱末 适量 姜末 少许 水淀粉 适量酿豆腐的家常做法，酿豆腐怎么做好吃
1. 把豆腐切成2-3cm的方块,在中心用小勺挖成小洞（切记：别挖穿了,或者别挖裂了）
把面粉过筛到豆腐的小洞里(让肉馅与豆腐更好的粘合,而且高筋面不容易结块）
2. 把肉馅里加入白胡椒，生抽，糖，盐搅拌后,加入适量水（这样可以使肉馅更好的粘合在一起）再继续搅拌。
用小勺盛入适量的肉馅并按压在豆腐的小洞里！
3. 平底锅加入适量底油,放入准备好的豆腐背面煎至金黄色。
4. 然后把豆腐侧过来继续煎至金黄色,总之就是360度的煎。
5. 另起锅底油，爆香葱姜末，放入小油菜炒至3分钟。
6. 把已经变软的小油菜挑出来放入小锅底部。
