胡萝卜炖牛腩的主料：
牛腩 500g胡萝卜炖牛腩的辅料：
葱 适量 姜 适量 茴香 适量 茴香 适量 盐 适量胡萝卜炖牛腩的家常做法，胡萝卜炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
3. 牛腩放砂锅中，加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
4. 放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
5. 小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块，1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
6. 1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末
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