酸辣糖醋鱼的主料：
白鲢 250g酸辣糖醋鱼的辅料：
盐 3g 番茄酱 20g 酱油 5g 芡粉 30g 鸡蛋 1个 泡椒 10g 大蒜 3个 生姜 1块 葱花 5g酸辣糖醋鱼的家常做法，酸辣糖醋鱼怎么做好吃
1. 用料酒，盐，生姜腌制5分钟去腥
2. 腌制完成后清洗干净，加入鸡蛋，芡粉，白胡椒，用手和匀
3. 锅中倒入100克油，烧至七成热，鱼下锅，炸至两面金黄，捞出备用
4. 锅中留少许油，加入挂件，生姜，大蒜，泡椒，翻炒。再加入番茄酱，白糖翻炒。翻炒途中加小半碗水及酱油，鱼下锅翻炒
5. 鱼翻炒均匀后，调小半碗芡粉淋入锅中，再次翻炒后洒入葱花
6. 装盘后可根据个人喜好进行装饰，完成
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