牛肉炒豆角的主料：
长豆角 7-8根 牛肉 一小块牛肉炒豆角的辅料：
蒜 少许牛肉炒豆角的家常做法，牛肉炒豆角怎么做好吃
1. 豆角洗净切小段；把牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。
2. 锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。
3. 油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。
心食堂小贴士
没熟的豆子通常留有毒素，所以一定要炒熟些吃。
如果直接下锅炒，炒太久容易黄，因此可以先在油水里焯几分钟，炒起来也快，颜色也绿。
