蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。适用人群一般人均可食用1、适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；2、蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。注意事项蚬肉忌与芹菜同食。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右水瓜海蚬肉烩油条的主料：
水瓜 1个 油条 1根 海蚬肉（20克） 小半碗 干葱头 3个水瓜海蚬肉烩油条的辅料：
盐 少许 鸡粉 少许 白酒（两三滴) 半汤匙 姜丝 少许水瓜海蚬肉烩油条的家常做法，水瓜海蚬肉烩油条怎么做好吃
1. 所有食材
2. 海蚬肉买回后用清水浸泡一会，再清洗过滤几遍沥干水。
3. 水瓜去皮洗净切滚刀块
4. 油条切小段、葱头拍碎
5. 锅里放适量食用油烧热、放葱头、蚬肉一起爆炒至出香味放水瓜、姜丝、滴几滴白酒翻炒几下加点水遮盖大火煮5分钟左右
6. 这时水瓜、蚬肉熟透。放下切好的油条、鸡粉搅拌均匀即可
7. 出锅装盘。
心食堂小贴士
买回的蚬肉有些杂质要先浸泡一会再来回清洗几遍，用过滤网沥干水。蚬肉要先爆香再放其它食材才鲜美。
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