云南香菇炒肉

　　云南香菇炒肉的主料：

　　香菇　　100克　　肉末　　100克

　　云南香菇炒肉的辅料：

　　云南皱皮辣椒　　2个　　料酒　　少许　　盐　　少许　　油　　少许　　生粉　　少许　　胡椒粉　　少许　　花椒　　少许

云南香菇炒肉的家常做法，云南香菇炒肉怎么做好吃

　　1. 去掉鲜菇根部

　　2. 香菇切条，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3. 花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

　　4. 炒锅烧热注油；油热后即下肉、辣椒、蒜姜，边下边用勺推动

　　5. 放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

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