营养苦瓜丁炒鸡蛋的主料：
鸡蛋 3个 苦瓜 一根 胡萝卜 半根 洋葱 半个营养苦瓜丁炒鸡蛋的辅料：
食用油 适量 食盐 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 米醋 少许 白糖 少许营养苦瓜丁炒鸡蛋的家常做法，营养苦瓜丁炒鸡蛋怎么做好吃
1. 第一步：苦瓜、胡萝卜、洋葱洗干净切成丁。
2. 第二步：把苦瓜丁中放点食盐，十分钟后即可。这一步是减少苦瓜的苦味。
3. 先把苦瓜倒入沸水中，再放入胡萝卜丁。用沸水炤一下后捞出用凉水去热。
4. 第四步：把鸡蛋打散后放入米醋、鸡精食盐和水淀粉。
5. 第五步：锅中放入油，待油热后放入洋葱丁翻炒。再放入苦瓜丁、胡萝卜丁，放入食盐与鸡精、白糖继续翻炒。
6. 第六步：倒入之前打好的蛋液，待鸡蛋成熟后出锅。
心食堂小贴士
鸡蛋液中放少许米醋能提升鸡蛋的口感。
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