肉末茄子

　　肉末茄子的主料：

　　茄子　　2根　　肉末　　少量

　　肉末茄子的辅料：

　　豆瓣酱　　少许　　盐　　少许　　糖　　少许　　葱　　少许

肉末茄子的家常做法，肉末茄子怎么做好吃

　　1. 茄子洗净，切成滚刀备用。锅中少油放入肉末炒至变色乘出来，再往锅里倒多点油，等油8成热放入蒜泥，生姜再放入茄子，加点水炒软后乘起来备用，剩少许油在锅中。锅中放入适量豆瓣酱爆香，再相继放入肉末和茄子一起翻炒2分钟，加入少量白糖，味精和葱段就可以起锅啦！

　　心食堂小贴士

　　茄子非常吸油，所以下锅前多放点油哦！

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